香草葡萄惠靈頓豬肉
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 651， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 651， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
一份製作香草葡萄惠靈頓豬排的詳細步驟食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊大豬裡肌肉（約700公克），修整後
- 250克 酵母麵團
- 60克格魯耶爾乳酪，切成薄片
- 半顆小蔥頭，切碎
- 1大匙白葡萄酒醋
- 1袋（150公克）混合小葉蔬菜（約8杯）
- 3/4 杯無籽葡萄，切半
- 1/4 杯橄欖油
- 1.5 大匙全麥芥末醬
- 2茶匙切碎的混合新鮮香草（如百里香、歐芹和/或龍蒿）
- 粗鹽和現磨胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。在一個小碗中，將1湯匙橄欖油和芥末、1茶匙香草、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合；將混合物塗抹在豬肉上。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團放在撒了麵粉的工作台上擀開。將一半的起司鋪在麵團中央；放上豬裡肌肉，然後捲起，捏緊所有邊緣。將捲好的麵團接縫朝下放在準備好的烤盤上。烘烤至金黃色，約25分鐘，中心溫度應達到65°C（145°F）。烤好後靜置5分鐘。
- 同時，將紅蔥頭、醋、剩餘芥末醬的1/2湯匙和香草1茶匙放入大碗中。一邊攪拌，一邊緩慢倒入剩餘橄欖油的3湯匙；用鹽和胡椒粉調味。加入香草、葡萄和剩餘的起司；拌勻。將威靈頓豬排切片，與沙拉一起食用。
類別：
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