烤箱烤雞配葡萄
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 685， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 821 毫克 糖 1 G.
卡路里 685， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 821 毫克 糖 1 G.
下次烤普羅旺斯香草雞時，不妨在烤盤裡撒上幾把紅葡萄或白葡萄。只需一種不常見的食材，就能瞬間賦予這道菜獨特的地中海風味。搭配蒸粗麥粉，再淋上烤盤裡剩下的汁水即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280公克蒸粗麥粉（約1又1/4杯）
- 2茶匙普羅旺斯香草或義大利香料
- 2 杯紅葡萄或白葡萄（無籽），切半
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 一隻重1.8公斤的雞，切成12塊。
- 1顆中等大小的紅洋蔥，切成楔形塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至230°C。
- 依照包裝說明烹調庫斯庫斯，無需放油。用叉子將其撥散，拌入2湯匙橄欖油，並根據口味加入鹽和胡椒調味。蓋上蓋子保溫。
- 同時，將雞肉和洋蔥放在帶邊烤盤上，拌入剩餘的2湯匙橄欖油、普羅旺斯香草、1.5茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒。將雞肉雞皮朝上放在烤盤上，烤至雞皮開始變成褐色，約15分鐘。
- 將烤盤從烤箱取出，加入葡萄。繼續烘烤至雞肉呈金黃色且葡萄變軟，約15-20分鐘。將雞肉、洋蔥和葡萄分裝到盤中，淋上烤盤的醬汁。搭配蒸粗麥粉食用。
類別：
食譜集
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