奶油布丁佐焦糖爆米花
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
一種用牛奶和蛋黃製成的布丁，用澱粉增稠，上面撒上甜爆米花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5 杯（約 200 克）焦糖爆米花
- 3杯全脂牛奶
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 4個大蛋黃
- 3大匙玉米澱粉
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1大匙香草精
- 1/2 杯鹹的 烤花生
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物處理機將 3 杯焦糖爆米花磨成細粉。
將牛奶、奶油、糖和鹽放入中型平底鍋中，攪拌至糖溶解。煮沸後，關火浸泡30分鐘。 - 在一個中等大小的碗中，將蛋黃和玉米澱粉攪拌至順滑。慢慢倒入牛奶焦糖混合物，邊倒邊攪拌均勻。
將所有食材倒回平底鍋中，以中火加熱，並用木匙不停攪拌約 8 分鐘，直到混合物能掛在湯匙上。用細網篩過濾到碗中，去除碎爆米花。加入奶油和香草精，攪拌至順滑。 - 將混合物分成8份，分別裝入8個小碗中。用保鮮膜緊貼每個布丁表面，防止結皮。放入冰箱冷藏至少4小時，直到凝固。撒上剩餘的爆米花和花生碎。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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