菲茨傑拉德可麗餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
菲茨杰拉德可麗餅——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5湯匙君度橙酒或其他橙味利口酒
- 140克去蒂草莓
- 110公克白砂糖，另加1茶匙細砂糖
- 3/4 杯優質小麥粉
- 牛奶
- 110克奶油乳酪
- 2大匙酸奶油
- 2個雞蛋
- 110克奶油，另需少許塗裝。
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作煎餅時，先將雞蛋、麵粉、糖和鹽混合。加入牛奶，攪拌至麵糊順滑。取一個15公分（6吋）的平底鍋加熱，放入一小塊奶油塗抹鍋底。
- 舀少量麵糊倒入煎餅鍋，煎至底部呈金黃色。翻面，煎另一面。每次煎餅前都要在鍋子上抹油。
- 將奶油乳酪和酸奶油混合攪拌至濃稠糊狀。在每張可麗餅上塗抹少量混合物，然後捲成筒狀。
- 將煎好的薄餅放入抹了油的平底鍋中。將利口酒加熱。在煎鍋中混合糖和奶油，然後加入草莓。將這種醬汁淋在薄餅上。倒入加熱的利口酒，然後點燃。
食譜作者 - 新奧爾良布蘭恩斯法國餐廳
類別：
食譜 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 法國菜
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