草莓香草奶油煎餅
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12張煎餅
複雜： 容易地
數量： 12張煎餅
草莓香草奶油煎餅—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
可麗餅
- 4個雞蛋
- 1 杯全脂牛奶
- 半杯優質麵粉
- 1大匙糖
- 1/8 茶匙細海鹽
- 3 湯匙（45 克）奶油，切成 12 塊
- 1 湯匙 草莓醬
- 1/2 茶匙香草精
鮮奶油
- 1/2 杯濃奶油 33%
- 1.5茶匙糖粉
- 1茶匙香草精
香草糖粉
- 2大匙糖
- 1根香草莢
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏65度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
煎餅將雞蛋、牛奶、麵粉、糖和鹽放入攪拌機中。攪拌至順滑。
將一個25公分的不沾鍋置於中低火上加熱。加入1塊奶油。奶油融化後，倒入1/4杯麵糊，立即傾斜鍋身，使麵糊均勻鋪滿鍋底。煎1分鐘，直至麵糊凝固並呈淺棕色。
用耐熱鏟子小心地提起餅邊，翻面。煎不到1分鐘。重複以上步驟，直至用完所有麵糊和黃油。 - 在小碗裡，將草莓和香草精混合，然後用湯匙舀2茶匙餡料放在每個可麗餅的中間。用湯匙背將草莓均勻地抹開，邊緣留出1.3公分（1/2吋）的空隙。從靠近可麗餅的一端開始，將可麗餅捲成筒狀。放在準備好的烤盤上，放入預熱好的烤箱烘烤不超過20分鐘即可食用。
- 鮮奶油在一個大碗裡，將鮮奶油打發至出現軟性尖峰。加入糖粉和香草精。繼續打發至出現硬性尖峰。
將煎餅盛入盤中，撒上香草糖。搭配鮮奶油和新鮮草莓食用。
香草糖粉將糖放入咖啡研磨機中。用削皮器將香草莢縱向切成兩半，刮出香草籽。將香草籽加入糖中。研磨，期間暫停10-15次，直到香草和糖完全混合。將空的香草莢切成2.5公分的小段，放入玻璃罐中。倒入香草糖粉，蓋上蓋子。使用前請搖勻。
類別：
食譜 / 早餐 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
食譜集
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