巧克力可麗餅卷，內餡為水果
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2-4
複雜： 容易地
份量： 2-4
巧克力水果餡可麗餅捲－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
製作可麗餅：
- 1 杯全脂牛奶
- 1個雞蛋
- 3/4 杯麵粉
- 1/4 杯無糖可可粉
- 3大匙糖粉
- 4湯匙（60克）無鹽奶油，融化
- 1/2 茶匙 香草精
- 一小撮鹽
餡料：
- 1/4 杯甜椰絲
- 3/4 杯糖粉
- 1/2 茶匙香草精
- 半杯覆盆子
- 6 湯匙（90 克）無鹽奶油，室溫
- 1個獼猴桃，去皮切片
- 半個小芒果，去皮，果肉切成條狀
- 3湯匙奶油 焦糖牛奶醬 （煮熟的煉乳）或焦糖醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備可麗餅： 將牛奶、雞蛋、麵粉、可可粉、糖粉、1湯匙融化的奶油、香草精和鹽混合。攪拌至順滑。
- 將 25 公分的不沾煎鍋放在中火上加熱，用剩餘的融化奶油輕輕塗抹鍋底。
將半杯麵糊倒入平底鍋中，均勻鋪滿整個鍋底。煎餅一面煎4分鐘，或煎至快熟。用橡皮鏟翻面，繼續煎2分鐘，或煎至完全熟透。
將薄餅放在烤盤上冷卻。再次在平底鍋上抹油，按照上述方法再做3張薄餅。 - 準備餡料： 將烤箱預熱至攝氏190度。將椰絲鋪在烤盤上，烘烤10分鐘，然後冷卻。
- 在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、糖粉和香草精，直到順滑。將奶油均勻地塗抹在可麗餅上，留出 1.2 公分（1/2 英吋）的邊緣。撒上椰子絲。
- 在每張可麗餅邊緣約 4 公分處，依序鋪上奇異果、芒果和覆盆子。將可麗餅對折蓋住餡料，然後捲成捲。冷凍 1 小時。
- 將可麗餅捲切成等長的小段。將焦糖牛奶醬用1大匙水稀釋，與可麗餅一起食用。
類別：
食譜集
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