聖米歇爾山杏仁奶油可麗餅蛋糕

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菜餚照片：保羅·勞比尼亞特主廚

時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 10-12

聖米歇爾山杏仁奶油煎餅蛋糕—詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

可麗餅

1大匙糖
1 杯優質麵粉
一小撮鹽
3/4 杯牛奶
3/4 杯水
1個雞蛋
2個蛋黃
1 湯匙卡爾瓦多斯
5湯匙融化的奶油
草本烹飪噴霧

水果

12個切碎的甜蘋果，或其他任何美味的水果
1顆檸檬的汁
半杯糖
半杯融化的奶油

杏仁奶油

1又1/3杯去皮杏仁
2/3 杯糖
2個大雞蛋
1/2 茶匙香草精
115克奶油
1/2茶匙杏仁萃取物
1大匙黑蘭姆酒
一小撮鹽

食材替換建議

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食材相似的食譜：煎餅，優質麵粉，蛋，牛奶，白蘭地，蘋果，杏仁，香草精，杏仁萃取物，蘭姆酒

按照食譜烹調這道菜：

在一個大碗裡，混合麵粉和糖。倒入水和牛奶。攪拌至糖溶解。加入雞蛋、蘋果白蘭地和融化的奶油，攪拌均勻。靜置1小時。
將烤箱預熱至230°C。

同時，我們來做餡料。將塗抹奶油和糖的蘋果放入烤盤中，淋上檸檬汁。烤至蘋果變軟，約30分鐘；放涼。（您也可以使用罐裝異國水果。）

將杏仁平鋪在烤盤上，放入預熱至190°C的烤箱中烘烤至金黃色。取出後放在烘焙紙上冷卻。
製作杏仁奶油在一個小碗裡，將所有材料混合在一起。
開始煎餅：加熱 15 公分的煎鍋，並噴上烹飪噴霧。 如果你喜歡濃稠一些的煎餅麵糊，可以用木籤將麵糊在鍋裡滾動。如果你喜歡稀薄的麵糊，就多加些水。。

用竹籤將麵團擀成薄餅，鋪在平底鍋上。將煎餅兩面煎至金黃色。將煎好的煎餅放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。
組裝聖米歇爾山薄餅在玻璃砂鍋底部噴一層油。將可麗餅一層層鋪在砂鍋上，每層都抹上杏仁奶油，再用水果裝飾。鋪可麗餅時要輕輕按壓，確保蛋糕成型且餡料不會漏出。最後再抹上一層杏仁奶油。

局將砂鍋菜放入烤箱，以190°C烘烤。切塊即可食用。