朗姆酒釉烤大蕉
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時間： 25分鐘
蘭姆酒蜜餞大蕉—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6根非常成熟（幾乎發黑）的大蕉，去皮後斜切成1公分厚的片。
- 2 杯黑蘭姆酒
- 3/4 杯紅糖
- 一小撮鹽
- 2大匙奶油，切成小塊
- 1/4 湯匙菜籽油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。將蘭姆酒、糖和鹽倒入小鍋中，煮至糖完全溶解，糖漿蒸發並略微濃稠。加入奶油攪拌至融化。離火。
在大蕉兩面刷上油，烤至金黃色並焦糖化，每面約烤3-4分鐘。在烤製的最後幾分鐘刷上醬汁。從烤架上取下，食用前再次刷上醬汁。
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