芭蕉片：芭蕉片
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 604， 總脂肪 56 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 338 毫克 糖 13 G.
卡路里 604， 總脂肪 56 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 338 毫克 糖 13 G.
芭蕉片（Patacones）是用壓扁的芭蕉製成的油炸薯片，在拉丁美洲非常受歡迎。它們酥脆金黃，可以像傳統薯片一樣作為肉類菜餚的配菜或開胃菜。芭蕉片在家製作簡單，秘訣在於兩次油炸。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根青香蕉
- 1 杯植物油，必要時可添加更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將大蕉兩端切掉，然後小心地沿著外皮縱向切開一道口子，注意不要切到果肉。用木匙輕輕挑起外皮邊緣，將其剝去。剝去外皮後，將大蕉橫切成3到4塊，每塊約5-7公分長。
- 中火加熱平底鍋中的油約3分鐘。加入芭蕉，煎至四面金黃，約3分鐘。用漏杓將芭蕉撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油，然後將每塊芭蕉放在兩張烘焙紙之間。將火調至中火。
- 將大蕉放入厚底煎鍋中壓扁。取一半壓扁的大蕉放入油中，煎至兩面呈深金黃色，約4-6分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油，重複上述步驟煎完剩餘的大蕉。撒上鹽調味，趁熱食用。
類別：
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