糯米製成的甜點“Ka nyao man”
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時間： 30分鐘加上腫脹時間
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這種簡單的甜點在泰國被稱為“甜點小吃”。由於天氣炎熱潮濕，甜點在泰國並不十分流行，但當地人喜歡這些清淡的小點心，或在餐後搭配水果一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯 泰國糯米 (khao niao)
- 1罐（550公克）無糖椰奶
- 1/4 杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 2個去皮切片的芒果
- 6枝薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將米與足夠的水混合，水量以沒過米麵2.5公分為宜。浸泡至少6小時，最多24小時。瀝乾水分。
- 將竹蒸籠放入炒鍋中，鋪上油紙。加水至蒸籠底部上方2.5-4公分處。將水燒開。
將米放入炒鍋底部，調至中小火，蓋上鍋蓋，煮至米飯變軟，約20-25分鐘。關火，將米盛入碗中。 - 打開椰奶，撇去表面厚厚的一層椰奶皮。將椰奶倒入小鍋中。 （剩下的椰奶可以留作他用。）
將糖和鹽加入椰漿中，煮沸。邊攪拌邊煮，直到糖溶解，約1分鐘。將此混合物倒在米飯上，攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置約30分鐘，直到液體被吸收。
室溫下佐以芒果片食用，並用薄荷枝裝飾。 （做好的菜餚可在室溫下蓋好保存 6-8 小時。請勿冷藏，否則米飯會變硬。）
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