米飯和粉絲抓飯
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用這道簡單易做卻風味濃鬱的粉絲蒜蓉米飯代替你平常的米飯配菜吧。不過，最好不要用細絲粉絲，而是用細碎的義大利麵，因為義大利麵需要更長的烹飪時間，這對於同時烹調米飯和義大利麵來說至關重要。為了防止義大利麵在米飯烹調過程中煮過頭，可以事先用奶油將其炒香。這樣做還能為這道配菜增添別緻的色澤和淡淡的堅果香氣，與米飯的濃鬱口感完美融合。
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食譜：
取半杯掰碎的義大利麵放入平底鍋中，加入2湯匙（30克）奶油，中火翻炒至麵條略微焦黃。加入1杯米，翻炒均勻；再加入2杯雞湯、1杯水、2瓣蒜和1茶匙鹽。煮3分鐘後，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘。靜置5分鐘後，用叉子將米撥散，壓碎蒜瓣。最後拌入奶油和香菜即可。
類別：
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