椰子飯“Arroz con Coco”
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
一道傳統的加勒比海菜餚，配上炸芭蕉、魚和沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯長粒白米
- 1罐椰奶
- 2大匙水
- 1/2 杯烤椰片
- 1 湯匙，加 1.5 茶匙撒哈拉
- 1茶匙鹽
- 半杯葡萄乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米放入中等大小的平底鍋中，加入 2 杯水淹過米，加入椰奶、糖和鹽，攪拌均勻。
將鍋中的食材煮沸。然後轉小火慢燉，偶爾攪拌。這樣可以防止米飯沾鍋燒焦，直到水分蒸發到米粒表面，米粒表面開始出現小孔。
轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煮至米飯變軟，約20至25分鐘。 - 用叉子將米飯撥松，加入葡萄乾。蓋上鍋蓋，靜置10分鐘，直到葡萄乾變軟多汁。撒上烤椰絲即可享用。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
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