布朗尼蛋糕是一種夾著冰淇淋的千層蛋糕。

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時間： 5小時45分鐘
複雜：平均的
份量： 10-12

布朗尼蛋糕——夾層蛋糕配冰淇淋——詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

布朗尼：

225公克巧克力碎（巧克力豆）
用於為烤盤塗抹油脂的烹飪噴霧
1 杯糖
1 杯蔗糖
2茶匙香草精
1/2茶匙食鹽
4個大雞蛋
250克奶油
半杯優質麵粉
1/2 杯可可粉
特殊設備：一個直徑 10 公分的烹飪圈，一個 2.3 公升的碗，以及一個容量為 3-4 杯的碗，這些都適合冷凍保存。

填充：

1公升巧克力冰淇淋，軟化
1.5 杯濃奶油
3大匙砂糖
1 湯匙可可粉，另備一些用於最後撒在表面
1/2 湯匙熱巧克力略微變暖
1/3 杯切碎的核桃

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

布朗尼蛋糕將烤箱預熱至攝氏180度。在烤盤上鋪上烘焙紙，並噴上烹飪噴霧。

將白砂糖、紅糖、香草精、鹽和雞蛋放入大碗中，攪拌至順滑。放在一旁備用。

將奶油和巧克力隔水融化，然後攪拌至完全融化。將巧克力混合物倒入糖混合物中，充分攪拌。加入麵粉和可可粉。

將麵糊倒入準備好的烤盤或烤盤中，烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約18至20分鐘。冷卻後即可食用。
填充物用圓形模具從布朗尼餅底上切出一個圓形。將剩餘的麵團切成約 7 x 10 公分的長方形，共 10 個。取其中 5 個長方形，將剩餘的 5 個長方形切成兩半，形成三角形。

在一個2.3誇脫（直徑約22公分）的碗內鋪上保鮮膜。將切好的圓形面片放在碗底，然後交替鋪上長方形和三角形面片，填滿碗底。將面片壓緊在碗內壁上。掰掉任何凸出的部分。確保面片之間沒有縫隙。將剩餘的面片切成小塊，放在一旁備用。

用保鮮膜包裹一個直徑 12 公分的碗，封住碗口。

將冰淇淋均勻地舖在蛋糕層上，放在一個大碗裡。冰淇淋層厚度應約為 5 公分（2 英吋）。將小碗放入冰淇淋層中，輕輕壓實。用保鮮膜蓋住大碗，放入冰箱冷藏 2 小時。
在一個大的冰碗中，混合濃奶油、砂糖和可可粉。用打蛋器或攪拌器將奶油打發。

從冰箱取出碗，再取出一個小碗。將熱巧克力倒入碗的凹槽中，然後在上面放上打發的奶油。將剩餘的核桃蛋糕塊混合在一起，鋪在奶油上。蓋上保鮮膜，輕輕按壓。放入冰箱冷藏2小時，直到奶油凝固。

將蛋糕從冰箱取出，把裝蛋糕的碗放入一大碗熱水中浸泡1分鐘。撕掉保鮮膜。將蛋糕放在大盤子上。撒上巧克力碎裝飾。切片享用。