高高的多層冰淇淋蛋糕
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時間： 5小時30分鐘
複雜： 平均的
份量： 18-20
複雜： 平均的
份量： 18-20
製作一款美味高聳的冰淇淋蛋糕，牠喜慶的外觀和鮮豔的色彩定能吸引所有人的目光。蛋糕由七種不同口味的冰淇淋層層疊疊而成，鋪在香脆可口的奶油全麥餅乾底上。將冰淇淋與芒果、覆盆子、草莓和香草口味交替鋪疊，每舖一層後都要徹底冷凍。所有口味和顏色都完美融合。最後，在蛋糕頂部擠上鮮奶油。這絕對是盛大夏日慶典的完美甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 湯匙（60 克）融化的奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 10 全麥餅乾片斷成兩截
- 1 包（1.5 公升）芒果冰淇淋
- 1 包（1.5 公升）黑樹莓冰淇淋
- 1 包（1.5 公升）草莓冰淇淋
- 半包（1.5公升）香草冰淇淋
- 1.5 杯濃奶油
- 1-2大匙糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在8吋彈簧模具內壁塗抹奶油。裁剪一張26吋×7吋的油紙，將油紙條沿著模具內圈邊緣壓緊，使其超出模具邊緣（這樣有助於蛋糕在分層時保持穩定）。將模具圈壓緊，使油紙牢固地固定在模具底部。
- 用食物料理機將全麥餅乾打碎。加入融化的奶油，再次攪打。將混合物鋪在準備好的烤盤底部，並壓實。放入冰箱冷凍約10分鐘，使餅底定型。
- 同時，用鋸齒刀將芒果冰淇淋桶切成兩半。將一半放回冰箱冷凍，另一半在室溫下冷卻5分鐘。將兩半冰淇淋倒入立式攪拌機，以槳狀攪拌頭中速攪拌至順滑蓬鬆。注意不要讓冰淇淋融化。用小號抹刀將芒果冰淇淋均勻地塗抹在餅底上。冷凍至完全凝固，約30分鐘至1小時。
- 用一半的覆盆子冰淇淋重複步驟3，然後冷凍。記得每舖一層冰淇淋後都要清洗攪拌碗。下一層冰淇淋凝固後，用草莓冰淇淋重複上述步驟。凝固後，將香草冰淇淋攪打均勻，鋪在最上面；冷凍。
- 用剩餘的芒果、覆盆子和草莓冰淇淋重複上述步驟，確保每一層都凝固後再添加下一層。將蛋糕冷凍至完全凝固，至少1小時。
- 從烤盤中取出模具和烘焙紙。在一個大碗中，用電動攪拌器將鮮奶油和糖打發至硬性發泡。將奶油塗抹在蛋糕上，放回冰箱冷凍約10分鐘使其凝固。
- 為了讓冰淇淋更容易塗抹，可以用攪拌器打發。如果沒有攪拌器，只需將混合物攪拌至順滑即可。
類別：
食譜集
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