培根堅果甜甜圈

投票數： 1

時間： 30分鐘
複雜：容易地
數量： 6個甜甜圈

培根堅果甜甜圈—詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

堅果培根餡料

2 杯核桃
4片培根，切碎

蘋果酒釉

1 杯蘋果汁
1 大匙紅糖
1/4茶匙香草精
半根肉桂棒
半顆檸檬
2 杯糖粉

普通甜甜圈

1 杯全脂牛奶
2大匙糖
1茶匙鹽
7克乾酵母（2.5茶匙）
2湯匙植物油，另需一些用於塗抹和煎炸
1茶匙磨碎的檸檬皮
2個大雞蛋
3.5 至 3 3/4 杯優質麵粉
特殊設備直徑分別為 2.5 公分和 5 公分的圓形物體。

食材替換建議

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食材相似的食譜：酵母麵團，優質麵粉，蛋，牛奶，核桃，蘋果酒，紅糖，糖粉，香草精，肉桂，檸檬皮，培根

按照食譜烹調這道菜：

填充物將烤箱預熱至160°C。

將核桃平鋪在烤盤上，烤至金黃色並散發出香味，約5至7分鐘。稍微冷卻後切碎。將核桃碎與培根放入淺盤中拌勻，使培根均勻裹上培根碎。備用。
蘋果酒釉在小平底鍋中，加入蘋果汁、紅糖、香草精、肉桂和檸檬汁。大火煮沸，然後轉小火慢燉。煮至糖漿形成後，再次轉小火慢燉10分鐘。冷卻。

將糖粉放入碗中，每次加入1/4杯，輕輕拌入糖霜中，攪拌至順滑。

為甜甜圈上糖霜：小心地將每個甜甜圈的頂部浸入糖霜中，讓多餘的糖霜滴回碗裡。然後在頂部撒上核桃碎和培根碎。

食譜酵母發酵的甜甜圈，搭配糖霜。

自製甜甜圈，經典配方

將牛奶倒入厚底平底鍋中煮沸，離火，加入糖和鹽。倒入大碗中，稍微冷卻。

趁牛奶冷卻時，在小碗裡將酵母溶解在2湯匙溫水中。靜置5分鐘。

將酵母與牛奶混合物混合，加入奶油、檸檬皮屑和雞蛋。加入2又1/2杯麵粉，用木匙攪拌至形成非常柔軟的麵團。在操作台上撒上1杯麵粉，將麵團放在上面，用橡皮刮刀將其從碗中取出。揉麵約5分鐘，期間刮除操作台上的所有麵粉，必要時可添加更多麵粉。麵團應該略微黏手。將麵團轉移到一個抹了油的大碗中，並輕輕撒上一層麵粉。用乾淨的廚房毛巾蓋住碗。將麵團放在溫暖乾燥的地方發酵1-1.5小時，直到體積增加一倍。

將麵團放在撒了麵粉的案板上，擀成2.5公分厚的麵餅。用直徑5公分的圓形模具切出一個大圓。用小號的甜甜圈模具在圓餅上切出一個圓孔。將切好的甜甜圈放在烤盤上，用廚房毛巾蓋住，放在溫暖的地方醒發30分鐘。

在甜甜圈麵團發酵的同時，在一個大的深平底鍋中加熱約10杯植物油。每次放入兩個甜甜圈，翻面一兩次，炸至金黃色，每批約2-3分鐘。將炸好的甜甜圈放在廚房紙巾上吸去多餘的油。