義大利甜甜圈
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 18 件
複雜： 容易地
數量： 18 件
吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的這道甜點食譜只需 30 分鐘即可完成。使用現成的酵母披薩麵團可以進一步縮短準備時間。麵團炸好後，吉婭達會選擇兩種裝飾方式之一：撒上肉桂糖，或是淋上牛奶巧克力醬，再撒上香脆的烤杏仁片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克（已準備好） 酵母披薩麵團
- 3/4 杯糖
- 1.5茶匙肉桂粉
- 用於油炸的植物油
- 用於油炸的橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成1.5公分厚。用撒了麵粉的5公分餅乾模具切出甜甜圈圓片。用2.5公分餅乾模具在每個甜甜圈圓片的中心切出一個洞。將剩餘的麵團揉成團，再次擀開。繼續切出更多甜甜圈。
- 將糖和肉桂粉放入中等大小的碗中混合，備用。
- 在大煎鍋中倒入等量的植物油和橄欖油，油深約5公分。中火加熱油，直至油溫達到攝氏190度（350華氏度）（以溫度計測量）。分批放入甜甜圈，每面煎45秒，直到甜甜圈膨脹但顏色仍呈現淺棕色。用漏杓將甜甜圈撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油。稍稍冷卻。趁熱撒上肉桂糖，撒兩次。趁熱享用。
- 第二種方法是將炸好的甜甜圈冷卻至室溫。在平底鍋中，混合 85克牛奶巧克力 和 1/4 杯奶油 將巧克力打發，用中低火融化。待巧克力醬冷卻至室溫，但不要凝固。將每個甜甜圈的一面沾上巧克力混合物。撒上切碎的薯條。 杏仁或咖啡粉 讓巧克力凝固。
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