西班牙油條
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 56， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 27 毫克 糖 3 G.
卡路里 56， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 27 毫克 糖 3 G.
西班牙油條（Churros）是用泡芙麵團製成的，搭配一杯熱巧克力或咖啡堪稱完美。它們香甜可口，香氣撲鼻，口感酥脆。在她的油條食譜中，桑妮·安德森（Sunny Anderson）巧妙地用青檸的柑橘香氣平衡了油條的甜味。她直接在麵團中加入少許青檸皮屑，然後在烤好的油條上撒上少許糖和肉桂粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油
- 1/4茶匙鹽
- 2個青檸
- 1 杯優質麵粉
- 3個大雞蛋
- 植物油，用於煎炸
- 0.5 杯糖
- 2茶匙肉桂粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 揉麵團：
將奶油、1 杯水和鹽放入中等大小的平底鍋中，以中火加熱；磨入 1 個青檸的皮屑。 - 待奶油融化後，將混合物煮沸，然後慢慢加入麵粉，同時不斷攪拌。
- 從火上移開，繼續揉麵，直到麵團開始從鍋邊脫離。
- 一次加入一顆蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻。
- 炸一些吉事果：
準備一個裝有中型開口星形裱花嘴的裱花袋。將裱花袋放入玻璃杯中。裝入麵糊，冷藏15分鐘。
筆記
要在吉事果上做出傳統的凹槽，請使用中型開口星形壓刀。壓出的孔徑大約與你的小指寬度相同。 - 同時，在大平底鍋中倒入6厘米深的植物油。用油炸溫度計將油加熱至攝氏175度（350華氏度）。將9公分（3.5吋）長的麵團條慢慢放入油中，用手指或刀將麵團切下。
- 將吉事果炸 5-6 分鐘，翻面一次，直到金黃酥脆。
- 用夾子將吉事果轉移到鋪有廚房紙巾的烤盤上，稍微冷卻。
- 灑：
將糖、肉桂和剩餘的青檸皮放入小紙袋中混合。 - 將幾根吉事果放入袋中，搖晃使其均勻裹上肉桂糖。趁熱食用。
類別：
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