死面

• 麵團
• 湯
• 填充

「小籠包是中式蒸餃，裡面有湯汁，」莫莉葉說。 「它們簡直太神奇了！我整個童年時期，我們全家都在芝加哥唐人街我們最喜歡的點心店吃小籠包，後來我學會瞭如何自己做，方法是……” 閱讀更多

• 湯
• 麵團

用一種特別的餡料——清淡的番茄湯——來製作亞洲蒸餃！為了讓湯汁能夠包進餃子皮里，需要加入明膠，待明膠凝固後，就可以包餃子了。除了每個餃子裡都包一匙湯之外，還有… 閱讀更多

生的天然香腸是千層麵醬汁中肉末的美味替代品。去除腸衣後加入醬汁中；香腸本身已經含有足夠的調味料和鹽分。煎蘑菇可以提升千層麵中肉的風味。為了讓它更加美味… 閱讀更多

• 醬
• 麵團
• 餡料和配料

這款西西里麵包融合了多種義大利菜餚的特色：既有義大利麵的風味，又有披薩的口感，還有千層麵的特色。它的外皮酥脆，內裡則是柔軟的千層麵，夾雜著經典的餡料—— 閱讀更多

這款簡易披薩麵團最大的優點就是不含酵母，這代表你不需要等它發酵！從開始到結束只需20分鐘。它是在鑄鐵煎鍋中烘烤的。 閱讀更多

為了讓這些中式餃子的餡料更有口感，他們不用肉末，而是用小塊豬肉和對半切開的蝦仁。韭菜則賦予了它們辛辣、蒜香的味道。餃子—— 閱讀更多

• 餃子
• 沾醬

為了增強中式餃子的肉香，可以在豬肉餡中加入義大利肉腸。中式餃子是在煎鍋中用少量液體烹製的，待液體蒸發後，煎至金黃色即可。 閱讀更多

「餃子不僅能填飽肚子。對我來說，它們是撫慰人心的食物，能喚起我美好的回憶，」食譜作者薇薇安·陳分享道。 “包餃子是我們家週末的傳統，每個家庭成員都會參與。” 閱讀更多

• 餃子
• 沾醬

用美味的中式餃子款待您的親朋好友吧！餃子餡料豐富，包括豬肉、高麗菜和亞洲香料。餃子炸至金黃酥脆，佐以香濃的芝麻醬沾食。 「我小時候，」她回憶道， 閱讀更多

• 豬肉餃子
• 沾醬

這些亞洲餃子不僅口味獨特，而且形狀和製作方法也與常見的餃子不同。餡料是用豬肉末和中國香料製成的，像餃子一樣包在面皮裡，然後煎至金黃酥脆。 閱讀更多

這種在家不用泥爐烤製的薄脆餅，和傳統泥爐烤製的一樣美味、香氣撲鼻、酥脆可口。它只用麵粉、奶油、雞蛋、少許鹽和糖製成，而且不用酵母！它非常方便，因為… 閱讀更多

這些簡單的西班牙糕點可以用市售的派皮快速製作，餡料可以用任何熟雞肉——炸雞、烤雞、水煮雞，甚至市售的烤雞都可以。將雞絲與磨碎的起司混合即可。 閱讀更多

• 麵團
• 填充
• 沾醬

鍋貼是中式餃子，餡料為肉，煮熟後快速煎至金黃色，可作為開胃菜或主菜，蘸醬食用，蘸醬由醬油、米醋、芝麻混合而成。 閱讀更多

自製義式餃子其實並不像看起來那麼難，尤其是如果你有一台義面機的話。它能幫你做出光滑細膩的麵團和形狀規則的義式餃子，就像超市裡賣的一樣。麵團只需要麵粉、鹽、雞蛋和少許橄欖油就能製成。 閱讀更多

索帕皮亞餅可以作為麵包的替代品，也可以作為甜點。它的做法非常簡單，只需要幾種簡單的原料。主要成分是小麥粉、水、起酥油，再加上少許糖、鹽和泡打粉。 閱讀更多

• 義麵麵團
• 阿爾弗雷多醬

如果你家有壓面機，別讓它閒置。是時候用美味新鮮的自製意麵犒勞一下家人了！這個食譜將教你如何從零開始製作美味的寬麵條。將麵團切成各種形狀，煮熟，然後— 閱讀更多

• 麵團
• 填充
• 醬

卡普雷塞風味餛飩將兩道義大利菜餚融合在一盤之中，呈現出濃鬱的地中海風味，以及番茄、起司和羅勒的迷人香氣。餛飩皮由麵粉和…製成。 閱讀更多

水牛城雞翅是一道廣受歡迎的美式菜餚，其獨特的風味使其風靡全美乃至世界各地。它由炸雞翅、辣醬、芹菜、胡蘿蔔和藍紋乳酪醬混合而成。 閱讀更多

• 派麵團
• 餡餅餡料

馬鈴薯派（aloo在印地語中意為馬鈴薯）是一種油炸糕點，由薄面皮製成，內餡為馬鈴薯。千里達和多巴哥的薩莫薩三角餃融合了亞洲、印度、阿拉伯和拉丁美洲的烹飪風格，深受其影響。 閱讀更多

這款義大利麵麵團配方絕對不會失敗，它使用蛋黃製作的意麵口感格外絲滑細膩。你可以將麵團擀開或切成各種形狀。這絕對是終極意麵麵團：絲滑柔順—— 閱讀更多

製作完美義大利麵麵團只需要簡單的原料和一點愛心。 閱讀更多

• 餛飩
• 乳清乾酪餡

義大利餃子（Ravioli）至少從14世紀起就是一道傳統的家常菜。年輕的家庭成員也可以參與製作這種方形意麵，他們一定會覺得很有趣。義大利各地流行的餃子口味包括： 閱讀更多

義大利麵起源於義大利，長期以來深受世界各地人們的喜愛，並被廣泛烹飪。人們也為此創造了無數種醬汁。雖然烹飪義大利麵只需要麵粉和水，但最終呈現在餐盤中的義大利麵通常是… 閱讀更多

施瓦本麵疙瘩（Spätzle）是一種具有施瓦本風味的義大利麵。在德國的這個地區，它傳統上作為肉類和蔬菜的配菜，也可以搭配各種醬汁和配料。除了瀝乾水分外，你還可以嘗試另一種方法： 閱讀更多

帕帕德爾（Pappardelle）是一種傳統的義大利托斯卡納寬扁麵條，由麵粉、粗粒小麥粉和雞蛋製成。食材易得，在家製作也很簡單。帕帕德爾的搭配建議： 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 餛飩
• 基礎意麵麵團

附照片的詳細食譜。

• 餛飩
• 菠菜意麵麵團
• 普通意麵麵團
• 雞湯

自製南瓜餡菠菜皮餛飩。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

一份圖文並茂的自製麵包詳細食譜。 閱讀更多

• 麵團：
• 填充：

這種簡單的麵團質地非常柔軟，易於操作。這些油炸餡餅，餡料包括馬鈴薯泥、豌豆和玉米，非常飽足。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 肉餅三明治
• 穆哈馬拉醬

附照片的詳細食譜。

• 測試內容：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 酥油：
• 鷹嘴豆餡料：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 愛爾蘭蘇打麵包：

附照片的詳細食譜。

• 清湯：
• 填充：
• 麵團：
• 蛋液：

附照片的詳細食譜。

• 測試內容：
• 餡料：

附照片的詳細食譜。

• 克奈德拉赫（克洛茨基）：
• 湯：
• 索夫里托：

這道塞法迪湯裡核桃大小的配菜是 kneidlach——用歐芹煮熟的餃子，與新鮮的甜椒、葡萄番茄和香菜製成的 sofrito 一起加入湯中。 閱讀更多

• 馬鈴薯泥餃子：

節日晚餐剩下的幾乎所有東西都可以用來做這道湯。甚至包括火雞骨頭，它還能為湯底增添濃鬱的風味。 閱讀更多

• 雞：
• 餃子：
• 自製調味料：

要做這道豐盛又飽腹的菜餚，先將嫩滑的餃子和燉雞一起慢煮。食用時，將罐裝湯重新加熱，盛入碗中，再放上雞肉和餃子即可。 閱讀更多

夏威夷風味披薩，配上烤鳳梨和燒烤醬。披薩餅皮上鋪滿番茄和燒烤醬，再放上兩種起司、火腿、鳳梨圈和炸蔥花。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 沾醬：

當你製作像《美食頻道雜誌》上的這道簡單食譜時，「製作」瓦列尼基的過程非常簡單，你只需要將餛飩皮擀成新月形——不需要任何特殊技巧。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。