墨西哥玉米餅配巧克力醬
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 79， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 62 毫克 糖 5 G.
卡路里 79， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 62 毫克 糖 5 G.
這道食譜是墨西哥索帕皮亞餅的簡化版：不用麵團，而是用油煎炸小麥玉米餅片。撒上糖，淋上自製的簡易巧克力醬，即可享用！非常適合日常享用的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巧克力醬
- 0.5 杯紅糖
- 一小撮粗鹽
- 0.5 杯可可粉
- 3大匙無鹽奶油
- 0.5茶匙香草精
索帕皮拉斯
- 用於煎炸的植物油
- 4張直徑20-25公分的小麥玉米餅，切成楔形或條狀。
- 細砂糖（用於撒在表面）
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備醬汁：
在小鍋子裡混合1/4杯水、紅糖和鹽。煮沸，攪拌至糖溶解。加入可可粉，攪拌至順滑。離火，加入奶油和香草精，攪拌均勻。 醬汁可以裝入密封容器，放入冰箱冷藏保存最多3天。食用前重新加熱。。 - 在一個大的深煎鍋中，倒入 1 公分深的植物油，用油炸溫度計加熱至 175°C。
- 準備索帕皮拉斯：
分批煎炸玉米餅，每批煎1-2分鐘，翻面一次，直至兩面金黃。每煎完一批後，將油重新加熱至175°C。 - 將蛋糕轉移到鋪有廚房紙巾的盤子上，兩面撒上大量的糖。淋上巧克力醬。
類別：
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