南瓜香蕉慕斯派

投票數： 5

時間： 3小時20分鐘
複雜：容易地
份量： 10

南瓜香蕉慕斯派－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

經

2 杯麵包屑全麥格雷厄姆餅乾（14塊餅乾）
0.33 杯糖
0.25茶匙肉桂粉
110克融化的奶油

填充

0.5 杯飲用奶油 10%
420克南瓜泥
1 杯紅糖
0.75茶匙鹽
0.5茶匙肉桂粉
0.25茶匙磨碎的肉荳蔻
3個特大蛋黃
2茶匙無味明膠
1根搗碎的熟香蕉
1茶匙磨碎的橙皮
0.5 杯冷濃奶油
2大匙糖

裝飾

1 杯冷濃奶油
0.25 杯糖
0.5茶匙香草精
橙皮屑（可選）

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：酥餅，香蕉，奶油，蛋，香草精，南瓜泥，肉荳蔻，肉桂

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏170度。

將碎餅乾、糖、肉桂粉和融化的奶油放入碗中，攪拌均勻。將麵糊倒入12英寸的可拆卸底的撻模中，並用力按壓使其貼合撻模的底部和側面。烘烤10分鐘，然後冷卻至室溫。
填充物將奶油、南瓜、紅糖、鹽、肉桂和肉荳蔻放入碗中，隔水加熱至變熱，約 5 分鐘。

在另一個碗中攪打蛋黃，加入少許熱南瓜泥使其溫熱，然後將蛋黃混合物倒回隔水加熱的碗中，攪拌均勻。繼續加熱4-5分鐘，不斷攪拌，直到混合物開始變稠。此時雞蛋不應煮熟。關火。

將明膠溶於 0.25 杯冷水中。將溶解的吉利丁、香蕉和橙皮屑加入南瓜混合物中，攪拌均勻。放涼。

將鮮奶油倒入裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中，攪打至出現軟性尖峰。加入糖，繼續攪打至出現硬性尖峰。小心地將打發的奶油拌入南瓜混合物中，然後倒入冷卻的餅底中。將蛋糕冷藏2小時或過夜。
用於裝飾將鮮奶油倒入裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中，攪打至出現軟性尖峰。加入糖，繼續攪打至出現硬性尖峰。將打發的奶油擠在蛋糕頂部或用湯匙舀上去，如果喜歡，可以撒上橙皮屑。冷藏後食用。

食譜南瓜派邊緣呈蘋果狀。