超濕潤的巧克力蛋糕配上巧克力慕斯
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 320， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 437 毫克 糖 30 G.
卡路里 320， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 437 毫克 糖 30 G.
這款巧克力蛋糕是用市售預拌粉做的，但因為加入了磨碎的西葫蘆和蘋果醬，所以口感格外濕潤，無需浸泡。你甚至感覺不到西葫蘆的存在，只會沉浸在濃鬱的巧克力風味中。蛋糕上撒上糖粉和可可粉，再放上一團輕盈的巧克力慕斯即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1個大西葫蘆，磨成細絲（約2杯）
- 1 包（500 公克）巧克力蛋糕預拌粉（最好是貝蒂妙廚超濕潤型）
- 2茶匙肉桂粉
- 1個大雞蛋
- 2個大雞蛋的蛋白
- 3/4 湯匙原味低脂酸奶
- 3/4 杯蘋果醬
摩絲
- 1 包（350 克）嫩豆腐
- 1 包（100 公克）即溶巧克力布丁粉（最好是 Jell-O 牌）
- 1茶匙肉桂粉
- 1 包（200 公克）鮮奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9x13 英吋（22x32 公分）的玻璃烤盤底部輕輕噴上一層烹飪噴霧。
- 蛋糕：
將磨碎的西葫蘆放入放在碗上的篩子中，用抹刀輕輕按壓以擠出水分。 - 在一個大碗中，混合蛋糕粉、肉桂粉、雞蛋、蛋白、低脂優格和蘋果醬。用攪拌器低速攪拌2分鐘，期間需不時刮下碗壁上的麵糊。拌入磨碎的西葫蘆。將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 烘烤45-50分鐘，或直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。完全冷卻後，將蛋糕倒扣在大盤子上，用乾淨鋒利的刀切成12塊大方塊。
- 慕斯頂料：
蛋糕烘烤期間，將豆腐、布丁混合物和肉桂粉放入碗中混合。用電動攪拌器高速攪拌2分鐘。加入打發的鮮奶油，以低速攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至食用時取出。 - 食用前，將每個蛋糕方塊沿對角線切成兩半，得到 2 個三角形。
- 在每個盤子上淋上巧克力醬，放上 2 個蛋糕三角，撒上大量的糖粉和可可粉，最後放上巧克力慕斯。
類別：
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