巧克力蛋糕配牛奶慕斯
投票數： 3
時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 258， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 123 毫克 糖 25 G.
卡路里 258， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 123 毫克 糖 25 G.
這款奢華的派可以代替蛋糕，在特殊場合享用。酥脆的餅乾碎派皮包裹著厚厚的巧克力布丁，頂部點綴著鮮奶油。可可粉和融化的黑巧克力賦予餡料濃鬱的巧克力風味，而吉利丁則有助於布丁凝固，方便切片。先用全麥餅乾碎和奶油烤製派皮，冷卻後填入熱布丁。將派冷藏後食用，頂部淋上鮮奶油即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 14 平方 全麥餅乾 （7 筆完整記錄）
- 2湯匙融化的奶油
- 1 大匙水
- 1大匙明膠
- 1/3 杯沸水
- 2/3 湯匙糖 + 0.5 茶匙
- 1/3 杯可可粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 1/8 茶匙鹽
- 3 杯 1% 脂肪含量的牛奶
- 60克黑巧克力，切碎
- 2茶匙香草精
- 1/4 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 吋（22 公分）的派盤上噴灑烹飪噴霧。
- 用食物料理機將全麥餅乾打碎。加入奶油和水，繼續攪打至餅乾碎混合均勻。將混合物倒入烤盤，壓實至底部並沿烤盤側壁向上約一英寸處。烘烤10分鐘，然後冷卻。
- 同時，準備布丁。將吉利丁片放入小碗中，加入沸水，攪拌至完全溶解。放在一旁備用。
- 取一個中型平底鍋，混合2/3杯糖、可可粉、玉米澱粉和鹽。逐漸加入一半牛奶，邊加邊攪拌至順滑。倒入剩餘的牛奶。轉中火，不斷攪拌，煮至混合物變稠並沸騰，約10分鐘。
- 從火上移開。加入巧克力，攪拌至融化。加入香草精和預留的吉利丁片。將混合物倒入派皮上，冷藏3小時。
- 鮮奶油：
將剩餘的0.5茶匙糖加入鮮奶油中打發。食用前，用打發的鮮奶油裝飾派。
類別：
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