自製檸檬凝乳（奶油）
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這款久經考驗的檸檬醬配方完全由四種原料手工製作而成。絲滑的檸檬醬塗抹在麵包上，搭配酸奶，或直接用湯匙從罐子裡挖著吃，都非常美味。
時間： 30分鐘
檸檬蛋奶醬的詳細製作步驟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大雞蛋
- 1又2/3杯糖
- 3個大檸檬的檸檬皮屑
- 3/4 杯檸檬汁
- 160克無鹽奶油，融化
- 一小撮鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個厚底平底鍋中，將雞蛋和糖打發至出現少量泡沫。
- 將檸檬皮屑和新鮮檸檬汁加入雞蛋混合物中，攪拌均勻。
- 拌入冷卻後的融化奶油，然後開火加熱。持續攪拌至混合物沸騰。
- 當混合物快要沸騰時，從火上移開，將檸檬凝乳通過篩子過濾到大量杯中。
- 將檸檬醬倒入罐中，放入冰箱保存。
出口：3 湯匙
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 伊娜·加滕
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