檸檬蛋白霜沾醬
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
每份營養成分：
卡路里 167， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 64 毫克 糖 18 G.
卡路里 167， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 64 毫克 糖 18 G.
這款食譜的靈感來自經典的美國檸檬蛋白派。這款免烤沾醬製作起來快速方便，最棒的是，它融合了檸檬蛋白派的所有風味：酸甜的檸檬凝乳、香脆鬆軟的蛋白酥皮，以及用來填充蘸醬的酥脆餅乾。絕對是聚會甜點的絕佳選擇！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
深的
- 2 包 220 克檸檬醬
- 2顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 一小撮細鹽
- 2 杯冷凍鮮奶油，如酷樂鮮奶油（Cool Whip），解凍
- 酥餅，供食用
蛋白酥皮
- 2個大蛋的蛋白，室溫
- 1/8 茶匙細鹽
- 1/4茶匙塔塔粉
- 3/4 杯糖粉
- 特殊設備廚房爐灶
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將檸檬凝乳、檸檬皮屑、檸檬汁和鹽混合，用電動攪拌器攪拌至順滑，約2分鐘。用刮刀將打發的鮮奶油拌入混合物中。將餡料倒入一個9吋（22公分）的派盤中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時或過夜。
- 蛋白酥皮：
在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打蛋白和鹽，直到起泡，約2分鐘。加入塔塔粉，繼續攪打至形成軟性發泡，約4分鐘。不要停止攪拌器，一次加入1湯匙糖。繼續攪打至形成硬性發泡，約8-10分鐘。 - 將蛋白霜舀到冷卻的派上。用噴槍輕輕炙烤蛋白霜頂部的尖峰。搭配酥餅沾著吃。
筆記
如果沒有廚房噴槍，可以將蘸醬放入烤箱適用的盤子中，然後放入烤箱用炙烤功能烤幾分鐘，使蛋白酥皮變脆。
類別：
食譜集
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