檸檬凝乳甜點（檸檬奶油）
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
檸檬果醬是一種英式奶凍，以檸檬汁和檸檬皮調味。它細膩柔滑的口感，加上清新的柑橘香氣，使其長期以來深受數百萬人的喜愛。檸檬凝乳可以用來做餡餅和鬆餅的餡料，塗抹在麵包捲和吐司上，加入冰淇淋，以及任何其他甜點中。製作美味檸檬凝乳甜點最簡單的方法是將其拌入打發的鮮奶油中，輕輕攪拌至鮮奶油完全融入，然後盛入杯中，搭配新鮮漿果享用。這是一款清爽輕盈、口感清新的完美夏日甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
檸檬凝乳
- 1 杯奶油
- 1又2/3杯糖
- 3湯匙磨碎的檸檬皮
- 4個大雞蛋
- 1 杯檸檬汁（約 4 顆大檸檬）
- 1茶匙玉米澱粉
甜點
- 1 杯冰鎮檸檬醬
- 3/4 杯濃奶油，打發至軟性發泡
- 1.5 杯什錦新鮮莓果
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按照食譜烹調這道菜：
- 檸檬凝乳。
在平底鍋中用中火融化奶油、糖和檸檬皮，直到奶油完全融化（糖還不應該融化）。 - 將雞蛋、檸檬汁和玉米澱粉分別攪拌均勻，然後倒入裝有奶油的平底鍋中。繼續用中火攪拌凝乳，直到其變稠並開始冒小泡，大約需要 8 分鐘。
將凝乳過篩倒入碗中，用保鮮膜覆蓋表面。冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏。 檸檬醬在冰箱裡可以保存長達3週。。
出口約 3 湯匙。 - 甜點。
加入 1 湯匙。 檸檬凝乳 倒入打發的奶油中，與莓果交替分層放入玻璃杯中。立即食用或冷藏6小時。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 英國菜
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