迷你威靈頓牛肉
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個餡餅
複雜： 容易地
數量： 24個餡餅
迷你惠靈頓牛排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克牛裡肌肉，切成2.5公分寬的塊狀。
- 2湯匙橄欖油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 300公克褐菇菌蓋，切碎
- 1個大紅蔥頭，切碎
- 2張冷凍酥皮，已解凍
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。用廚房紙巾將牛肉拍乾，並在牛肉各面均勻撒上鹽和胡椒。將牛肉煎至兩面略呈褐色，約4分鐘。取出放在盤中，放涼。
- 加入蘑菇，翻炒至水分略乾，約5分鐘。加入紅蔥頭，繼續翻炒至軟，約10分鐘。關火，盛出備用。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。
- 在操作台上，將酥皮擀成25 x 35公分的長方形。用湯匙舀取一茶匙餡料，均勻地鋪成4 x 3行。在每個餡料堆上放一片牛肉。用刀將麵團切成方塊。將麵團的一端從左到右拉緊，捏緊邊緣。將麵團接縫朝下放置，輕輕按壓。
用剩餘的麵團和餡料重複上述步驟。 - 將威靈頓牛排烤至金黃色，約20至25分鐘。從烤箱取出，放在冷卻架上冷卻至少10分鐘後再食用。
類別：
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