迷你蝦仁三明治

時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個迷你三明治

法式雷莫拉醬由蛋黃醬、芥末、酸豆、酸黃瓜和香草製成。它最常與海鮮搭配；例如，雷莫拉醬與蝦子是絕配。將蝦子與醬汁混合，並用磨碎的芹菜根調味。製作一道簡單易做的開胃菜，可以將蝦子和雷莫拉醬夾在兩片預先用奶油煎過的迷你漢堡麵包之間。用竹籤串起漢堡，擺放在盤子上即可。

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食譜：

在一個大碗中，混合半杯蛋黃醬、兩湯匙第戎芥末醬、兩湯匙檸檬汁、酸豆、切碎的酸黃瓜和龍蒿。拌入一磅切碎的熟蝦仁和2.5杯磨碎的芹菜根（約8盎司）。將混合物盛在塗抹奶油並烤過的迷你奶油蛋捲麵包上，搭配生菜即可享用。