布法羅雞肉惠靈頓
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 335， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 690 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/10
卡路里 335， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 690 毫克 糖 1 G.
香辣布法羅雞肉是許多人的最愛，它裹在酥脆的千層酥皮里，再配上濃鬱的芝士，美味無比，令人垂涎！昨晚剩下的裹麵包屑的雞柳非常適合做這道菜。在雞柳上刷上辣奶油，然後用買來的千層酥皮包裹起來，再撒上藍紋起司碎和馬蘇里拉起司片。趁熱享用這道威靈頓雞柳，才能充分品嚐到包裹著雞柳的濃鬱起司和酥脆外皮的絕妙滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（500 公克）冷凍酥皮（2 張），解凍
- 1/3 杯辣醬 + 額外一些用於佐餐
- 5大匙無鹽奶油，融化
- 6塊裹麵包屑的炸雞排（約600公克）
- 1 包（110 克）碎藍紋乳酪
- 450克半脫脂馬蘇里拉乳酪，切成8片
- 1顆大蛋，打散
- 牧場醬，用於備案
- 胡蘿蔔和芹菜條，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 裁剪一張油紙，使其大小與帶邊烤盤相符。將一張酥皮放在油紙上，再將第二張酥皮放在上面。將這兩層酥皮擀成一個 42.5 x 32 公分的長方形。
- 將辣醬和奶油混合在一個小碗中，然後將醬汁塗抹在雞柳的兩面。放在一旁備用。
- 將剩餘的醬汁均勻塗抹在酥皮上，在一側長邊和兩側短邊各留出 2.5 公分的邊。在醬汁上撒上藍紋起司碎。放上 4 片馬蘇里拉起司片，必要時可以重疊。放上 3 塊豬排。重複以上步驟，用完剩餘的 4 片馬蘇里拉起司片和 3 塊豬排。
- 在酥皮的三個空白邊緣刷上蛋液。將較長的、未刷蛋液的一側折疊到餡料上，然後折疊兩側較短的一側，最後折疊另一側較長的一側。將威靈頓酥皮翻面，使接縫朝下。刷上剩餘的蛋液，用鋒利的刀在頂部劃三道7公分長的口子。
- 將威靈頓牛排連同烘焙紙一起轉移到烤盤上，烘烤至金黃酥脆，約45-50分鐘。搭配牧場沙拉醬、胡蘿蔔條、芹菜條和額外的辣醬食用。
類別：
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