自製橘子醬
投票數： 6
時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 75件
複雜： 容易地
數量： 75件
自製櫻桃果醬的詳細步驟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 15克無味明膠
- 1/2 杯砂糖，另需一些用於撒在表面
- 90克櫻桃口味明膠
- 細砂糖，用於撒在表面
- 粗粒白砂糖，用於撒在表面
- 特殊設備： 15孔矽膠糖果模具
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按照食譜烹調這道菜：
- 在矽膠模具上塗抹潤滑油。
- 將無味明膠與 1/2 杯水混合，使其膨脹。
- 將白砂糖和半杯水放入平底鍋中，煮沸，攪拌至白砂糖完全溶解。加入調味吉利丁片和泡髮好的吉利丁片。攪拌均勻後關火。持續攪拌1至2分鐘，直到吉利丁片完全溶解。將果凍液倒入量杯中，冷卻5分鐘；此時果凍會保持溫熱，但尚未凝固。
- 將液體倒入準備好的平底鍋中。冷藏至少 4 小時或過夜。
- 將果醬從模具中取出，放在蠟紙上。靜置一小時，使其回溫至室溫。取一部分果醬裹上紅砂糖，一部分裹上白砂糖，剩餘的果醬裹上粗白砂糖；然後將所有果醬放在蠟紙上。放置過夜，使其乾燥變硬。
類別：
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