時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

新鮮酥脆的自製堅果糖，絕對讓人愛不釋手。製作方法簡單，最棒的是你可以用任何你喜歡的堅果，每次都能調製出不同的口味。例如，你可以試試用夏威夷果仁、核桃、山核桃或榛果製作堅果糖：將烤好的堅果與糖混合物混合，直到焦糖化，然後鋪在抹了油的表面上冷卻。待堅果糖凝固後，掰成小塊，裝進漂亮的袋子裡，當聖誕節或新年禮物送給親朋好友。

原料：

• 1 杯糖
• 1 杯淡玉米糖漿
• 1.5 杯烤過的碎堅果（榛果、松子或任何你喜歡的堅果）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

澳洲堅果， 核桃， 山核桃， 榛子， 玉米粒， 巴西堅果， 烤堅果

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準備：

步驟 1
• 將糖和玉米糖漿放入厚底平底鍋中。用中火加熱，並不時攪拌，直到糖溶解。然後轉大火，煮至氣泡停止冒出，混合物變成淺琥珀色，大約需要10分鐘。
步驟 2
• 加入堅果，再煮一分鐘。迅速將混合物倒在鋪有矽膠墊（或塗油的烘焙紙）的烤盤上，用抹刀或木匙抹勻。混合物會很快變硬，所以要動作迅速。冷卻後，將糖漬堅果掰成小塊。

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食譜作者 - 喬治杜蘭德（美國）－廚師、電視節目主持人