柳橙醬餡煎餅配莓果
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 36張煎餅
複雜： 容易地
數量： 36張煎餅
橙子醬餡漿果煎餅——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巧克力煎餅
- 2 杯優質麵粉
- 1/4 杯糖
- 4大匙優質可可粉
- 1/4茶匙細鹽
- 2 杯全脂牛奶
- 半杯水
- 6個大雞蛋
- 110克融化的奶油
- 2茶匙香草精
莓果配料
- 225克草莓，已洗淨
- 225克藍莓，已洗淨
- 1/3 杯糖
- 橙味利口酒（可選）
柳橙和凝乳餡
- 2 湯匙 法式白乳酪
- 2大匙馬斯卡彭起司
- 1/3 杯糖
- 2湯匙磨碎的橙皮（來自2個大橘子）
- 半杯鮮榨柳橙汁（來自1個大柳橙汁）
- 1茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備麵團將麵粉、糖、可可粉和鹽放入食物處理機或攪拌機中。加入牛奶、水、雞蛋、奶油和香草精，攪拌至順滑。靜置至少30分鐘。
- 準備好漿果麵團醒發時，將草莓去蒂並切成兩半。將它們與藍莓、糖和橙味利口酒（如果使用）一起放入一個中等大小的碗中混合。
準備餡料將兩種起司與糖、香草精、柳橙皮屑和柳橙汁一起攪拌均勻。 - 煎些薄餅將不沾煎鍋或15公分（6吋）的平底鍋置於中火上加熱－滴一滴水在鍋面，水滴應立即發出滋滋聲並蒸發。迅速倒入約2湯匙麵糊，晃動鍋子，使麵糊均勻地鋪滿鍋底。煎約30秒，直至麵糊凝固。
將煎餅翻面，煎至另一面呈現淺金黃色。重複以上步驟，直到用完所有麵糊，並將煎好的煎餅疊放在一起。 - 在每張薄餅的底部邊緣放1湯匙凝乳餡料，然後捲起來。小心地將薄餅放在盤子上。 （您可以提前一天煎好並包好餡料，用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏過夜。）
- 食用方法：烤箱預熱至120°C。用錫箔紙蓋住煎餅，烘烤約10分鐘。
將準備好的莓果舀到煎餅上即可食用。
類別：
食譜 / 節慶菜餚 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 美食頻道 - 食譜
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