椒鹽脆餅派配鄉村起司餡
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
菠菜蘸醬是美國菜餚中最常見、最受歡迎的蘸醬之一。無論是在家用餐還是在各種場合，從朋友聚會到雞尾酒會，菠菜蘸醬都是許多開胃菜的必備之選。這種蘸醬通常由菠菜、朝鮮薊和奶油乳酪製成。如果您要舉辦朋友聚會，不妨用這道別出心裁的開胃菜——填滿菠菜蘸醬的巨型椒鹽捲餅——給賓客們帶來驚喜。披薩麵團非常適合做成椒鹽捲餅。將沾醬填入麵團，拉長成條狀，然後捲成椒鹽捲餅的形狀，放入烤箱烘烤，並在表面刷上一層小蘇打，烤至金黃酥脆，就像真正的椒鹽捲餅一樣。將這道開胃菜放在餐桌中央，讓每個人都可以掰下一塊沾著沾醬的美味椒鹽捲餅享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克冷藏 兩份披薩的酵母麵團
- 180公克醃製朝鮮薊心，瀝乾水分
- 300克冷凍菠菜，解凍
- 250克奶油乳酪，室溫
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4茶匙蒜粉
- 6根拉絲馬蘇里拉起司條
- 1湯匙小蘇打
- 2湯匙（30克）融化的奶油
- 粗鹽（用於撒在表面）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在烤盤上噴一層烹飪噴霧。
- 將菠菜和洋薊用乾淨的大廚房毛巾包裹起來，擠出多餘的水分。然後放入一個大碗中。加入奶油乳酪、帕瑪森起司、蒜粉、少許鹽和一些現磨黑胡椒。用手持攪拌器攪拌約2分鐘。
- 將披薩麵團展開並疊放。用擀麵棍將麵團擀成 90 x 12 公分（36 x 5.5 吋）的麵片。將菠菜餡料縱向鋪在麵片中央。將每根馬蘇里拉起司條順著紋理切成 4 段；將起司條沿著餡料的上下邊緣擺放，形成起司邊。
- 將麵團沿長邊對折。按壓中間邊緣封口。用手將麵團擀開並拉伸成150公分長的條狀。
- 將麵團揉成一個巨大的椒鹽捲餅形狀，放在準備好的烤盤上。烘烤至幾乎熟透且呈金黃色，約需30分鐘。
- 將小蘇打溶於半杯熱水中。用小蘇打溶液刷在椒鹽捲餅上，繼續烘烤至呈現深金棕色且酥脆，約需10分鐘。在椒鹽捲餅頂部刷上奶油，撒上鹽。放涼5分鐘後即可趁熱享用。
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