時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 10張煎餅

中式木須餅－詳細食譜。

原料：

• 1.5 杯優質小麥粉
• 一小撮鹽
• 半杯沸水
• 2湯匙冷水
• 2大匙芝麻油
• 用於揉麵團的麵粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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優質麵粉， 芝麻， 煎餅

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準備：

步驟 1
• 在一個碗裡，將麵粉、一小撮鹽和沸水混合。加入冷水，攪拌至形成麵團。將麵團放在撒了少許麵粉的案板上，揉至光滑，約10分鐘。蓋上蓋子，靜置30分鐘。
步驟 2
• 將麵團分成兩半，每一半再切成 5 份，每份揉成小球。
  
  在撒了少許麵粉的案板上，用擀麵棍將每個麵團擀成直徑約8公分的薄餅。在5張薄餅上刷上芝麻油，再放上另一張薄餅。將每張雙層薄餅擀成直徑約20公分的薄餅，注意不要加太多麵粉。
  
  將一個乾燥的厚底煎鍋加熱。將每個煎餅兩面煎至金黃，但不要煎至焦黃，直到煎餅表面出現幾個氣孔。

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