蓋爾式釀土豆煎餅
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
蓋爾式釀土豆煎餅——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 225克磨碎的生馬鈴薯
- 170剋土豆泥
- 225克優質小麥粉
- 18塊（每塊55公克）牛裡肌肉片
- 6個大蘑菇，切碎
- 60毫升愛爾蘭威士忌
- 0.5公升牛奶
- 0.5升奶油
- 2顆大洋蔥，切成半圓環
- 鹽和現磨黑胡椒粉調味，餡料另加30克碎黑胡椒。
- 西洋菜用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 煎餅麵糊： 將生馬鈴薯沖洗並擠乾至少兩次，以去除所有澱粉。將馬鈴薯泥放入一個大平底鍋中，加入麵粉和牛奶。用鹽和胡椒粉調味，攪拌至順滑。
用小匙舀取麵糊放入熱煎鍋中，用湯匙背將麵糊從中心向外攤開。煎2分鐘後翻面，煎至熟透。撒上鹽和胡椒粉調味。 - 蓋爾語填充： 在熱鍋中倒入油，將魚柳兩面煎至金黃。取出魚柳。將洋蔥和蘑菇炒軟，加入威士忌（小心別燙到眉毛），再加入奶油、碎胡椒和適量鹽。略微收汁後，將魚柳放回鍋中，繼續烹調至醬汁濃稠至所需程度。
組裝釀土豆餅： 將3塊肉餅放在每張熱煎餅上，淋上醬汁，然後像包煎蛋捲一樣對折。淋上少許醬汁，並用西洋菜裝飾。
類別：
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