烤蘋果佐凝乳餡起司蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個釀蘋果
複雜： 容易地
數量： 8個釀蘋果
將普通的烤蘋果變成美味的起司餡甜點。烤蘋果時，選擇口感緊實、酸甜適中的蘋果，這樣才能為起司蛋糕提供一個穩固的「碗」。將蘋果挖空，填入柔滑的奶油乳酪餡，放入烤箱烘烤。烤好後，在蘋果上鋪上一層由全麥餅乾碎、黃油和糖混合而成的脆餅底——這是經典起司蛋糕餅底的傳統配料。最後，淋上焦糖醬，撒上核桃碎，盡情享受這令人驚豔的美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 個中等大小的紅色烘焙蘋果，例如 Gala 蘋果
- 兩包240克裝的室溫奶油乳酪
- 2/3 杯 + 2 湯匙糖
- 1茶匙香草精
- 2個大蛋，室溫，打散
- 半杯壓碎的全麥餅乾（約5塊完整的餅乾）
- 1/8 茶匙肉桂粉
- 2湯匙（30克）融化的奶油
- 焦糖奶油，用於備案
- 0.5 杯烤核桃碎，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，用矽膠刮刀將奶油乳酪、2/3杯糖和香草精攪拌至順滑。加入雞蛋並充分攪拌。
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至150°C。
- 將每個蘋果的頂部切掉0.5厘米，然後用西瓜勺或茶匙挖出果核和大約2/3的果肉，留下1厘米厚的果肉壁。 （挖出的果肉可用於烹飪。） 蘋果醬）。
- 將凝乳餡料填入每個蘋果中，不要填滿頂部。如有必要，烘烤前先擦掉蘋果上滴落的餡料。
- 將蘋果平鋪在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的烤盤中，烘烤至蘋果變軟但仍保持形狀，約 45 至 50 分鐘。完全冷卻後即可食用。
- 同時，在食品加工機中切碎 全麥餅乾加入肉桂粉和剩餘的2湯匙糖。加入奶油，攪拌至順滑。
- 將蘋果放在小盤子上，淋上大量的焦糖奶油，撒上全麥餅乾碎和切碎的核桃。
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