藍莓鬆餅，內餡是鄉村起司
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複雜： 容易地
數量： 12 件
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這款鬆餅酥脆的糖霜外皮下，藏著雙重驚喜：飽滿多汁的藍莓和美味的奶油芝士凝乳餡料，餡料由奶油芝士、酸奶油和糖製成，風味與傳統芝士蛋糕相似。製作麵團時，在小麥粉中加入少許黃色玉米粉。這樣可以使鬆餅口感略微酥脆，並帶有溫暖的香氣。輕輕拌入藍莓，防止藍莓爆裂。將凝乳餡料直接擠入鬆餅模具中，冷藏後更容易操作。這款鬆餅既可作為早餐，也可作為甜點享用，快來品嚐吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
凝乳餡
- 110克奶油乳酪，室溫
- 1/4 杯酸奶油
- 3大匙砂糖
麵團
- 1又3/4杯小麥粉
- 0.5 杯黃玉米粉
- 3/4 杯砂糖
- 2茶匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 0.5 杯全脂牛奶
- 0.5 杯植物油
- 1茶匙香草精
- 2個大雞蛋
- 3/4 杯藍莓
- 1/4 杯粗糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 凝乳餡料。 在一個小碗裡，將奶油乳酪、酸奶油和糖混合。轉移到可密封的塑膠袋中，冷藏保存，直至需要使用。
- 麵團。 在12連金屬鬆餅盤中放入紙杯蛋糕襯墊，並噴上烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、玉米粉、糖、泡打粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，將牛奶、植物油、香草精和雞蛋攪拌均勻。將麵粉混合物輕輕拌入雞蛋混合物中，攪拌至順滑。輕輕拌入藍莓。
- 將每個瑪芬模具裝入約四分之三滿的麵糊。剪掉裱花袋的一角。將裱花嘴插入每個瑪芬模具的中心，擠入少量餡料。在每個瑪芬頂部撒上1茶匙粗砂糖。烘烤至金黃色，用牙籤插入瑪芬中心取出後無殘留物（從側面插入，避免接觸餡料），約14-16分鐘。在烤盤中冷卻。室溫食用。
類別：
食譜集
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