愛爾蘭烤馬鈴薯餅
投票數： 6
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
愛爾蘭風味釀土豆煎餅——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯去皮擦絲的生土豆
- 1 個土豆，去皮切成 4 塊（340 克）
- 2 杯新鮮花椰菜小花
- 半杯牛奶
- 3 杯雞湯，或視需要添加更多
- 室溫下2大匙奶油乳酪
- 1 杯優質小麥粉
- 1茶匙乾百里香
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙碎黑胡椒
- 1茶匙鹽
- 1茶匙泡打粉
- 1個雞蛋
- 1/2 杯菜籽油（分裝）
- 半杯酸奶油
- 2湯匙切碎的細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶倒在生馬鈴薯上，再加入1/4杯雞湯。
將馬鈴薯塊和花椰菜放入小湯鍋中，倒入足夠的雞湯淹過蔬菜。大火煮沸。沸騰後，轉小火慢燉至蔬菜變軟，約7-10分鐘。瀝乾水分。在一個中等大小的碗中，將馬鈴薯和花椰菜與奶油乳酪一起搗成泥狀。 - 在一個大碗裡，混合麵粉、香料和泡打粉，攪拌均勻。加入搗碎的花椰菜和土豆，攪拌均勻。將雞蛋加入生馬鈴薯混合物中，然後將兩種混合物混合。如果麵團太濃稠，可以再加一點雞湯。
- 將不沾鍋置於中高火上加熱，加入2湯匙菜籽油。油熱後，倒入1杯混合物，小心地將其均勻地舖在鍋底，直到形成一個直徑為20-23厘米的大圓餅。
煎至邊緣呈淺褐色，約2-3分鐘。用薄而柔韌的鏟子小心翻面，再煎2分鐘。盛出放在盤子裡，重複以上步驟，直到用完所有麵糊。
放在一半的煎餅上 燉然後包好。佐以酸奶油，撒上香蔥碎即可食用。
類別：
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