和孩子們一起做自製麵包
投票數： 1
時間： 4小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
和孩子們一起烤新鮮麵包，既熱鬧又有趣，廚房裡還會瀰漫著令人愉悅的香氣。任何年紀的孩子都可以自己秤食材，然後裝進密封袋裡。讓他們輪流揉麵，然後在等待麵包發酵、烘烤和冷卻的過程中鍛鍊他們的耐心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯溫熱的全脂牛奶
- 2大匙糖
- 7克活性乾酵母
- 4.5 杯小麥粉，另需一些用於撒粉
- 3湯匙融化的奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1大匙細鹽
- 特殊設備： 長方形麵包模具 22 x 12 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶、糖、酵母和1杯麵粉放入一個大的密封塑膠袋中。擠出空氣並封好袋口。用手按壓，直到所有材料充分混合。在室溫下靜置10分鐘；混合物中會開始出現氣泡。
- 將融化的奶油、鹽和剩餘的3.5杯麵粉加入袋中，封好袋口，用手再次擠壓，將所有材料混合均勻。將麵團從袋中取出，放在撒了麵粉的案板上。揉捏至光滑，約5分鐘。
- 在22 x 12公分的吐司模具中塗抹油脂，然後將麵團放入其中。蓋上廚房毛巾，放在溫暖的地方發酵2-2.5小時，直到麵團發酵至高於模具約4公分。
- 將烤箱預熱至 190°C (375°F)，將烤架置於烤箱中央。用溫水輕輕刷一下麵團表面，烘烤約 35 分鐘，直到表面呈現金黃色。戴上隔熱手套，將麵包從烤盤中取出，並將烤架放回烤箱中央。繼續烘烤 30 分鐘，或直至輕敲麵包頂部和底部發出空洞的聲音，或直至插入麵包中心的即時溫度計顯示溫度達到 87°C (185°F)。將麵包移至冷卻架上，完全冷卻後再切片。
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