自製蒔蘿麵包
投票數： 1
時間： 4小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 2301， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 91 G.， 碳水化合物 406 G.， 纖維 20 G.， 膽固醇 251 毫克 鈉 2164 毫克 糖 84 G.
卡路里 2301， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 91 G.， 碳水化合物 406 G.， 纖維 20 G.， 膽固醇 251 毫克 鈉 2164 毫克 糖 84 G.
新鮮出爐、外皮酥脆的自製麵包是你能給家人最好的犒勞。製作它不需要麵包機，只需用烤盤在烤箱裡烘烤即可。在麵團中加入蒔蘿、茴香、芝麻和新鮮蒔蘿，就能散發出令人陶醉的香氣，讓你欲罷不能！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/4茶匙活性乾酵母
- 3杯麵包粉
- 2個中等大小的紅蔥頭，切成極薄的片
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2茶匙蒔蘿籽
- 1茶匙茴香籽
- 1茶匙芝麻
- 3湯匙蜂蜜
- 1大匙黑糖蜜
- 1湯匙小麥胚芽
- 2茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒
- 1 杯 4% 低脂乾酪
- 1個大雞蛋
- 用黃油塗抹碗
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按照食譜烹調這道菜：
- 麵團：
將酵母放入中等大小的碗中，加入0.5杯溫水（約攝氏40度）。輕輕搖晃碗，使酵母和水混合均勻。靜置約10分鐘，直到酵母完全溶解。 - 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將麵包粉與紅蔥頭、新鮮蒔蘿、蒔蘿籽、茴香籽、芝麻、蜂蜜、糖蜜、小麥胚芽、鹽和黑胡椒混合。以中低速攪拌至所有食材均勻混合。加入鄉村起司和雞蛋。
- 加入酵母混合物並充分攪拌。將麵團轉移到抹了油的碗中。蓋上毛巾，放在溫暖的地方發酵至體積增加一倍，大約需要1.5到2小時。
- 在20公分（8吋）的吐司模具中塗抹奶油。輕輕按壓麵團排出空氣。將麵團均勻地舖在烤盤上，再用毛巾蓋住。放在溫暖的地方醒發一個小時。同時，將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。
- 麵包：
將烤箱溫度調至 350°F (175°C)。烘烤麵包，直到插入麵包中心的木簽取出時乾淨無殘留，或麵包內部溫度達到 200°F (93°C)，大約需要 30-35 分鐘。從烤箱中取出麵包，脫模。將其放在冷卻架上靜置至少 30 分鐘後再切片。或者，您也可以在等待期間掰下一小塊麵包皮！
類別：
食譜集
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