桃子香草奶油紙杯蛋糕
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時間： 2小時。
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
桃子香草奶油紙杯蛋糕—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕：
- 1.5 杯優質小麥粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 110克軟化的無鹽奶油
- 3/4 杯糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/8-1/4茶匙杏仁萃取物
- 2/3 杯酪乳
對於桃子：
- 2湯匙（30克）無鹽奶油
- 2個小的成熟 桃將每塊切成6塊。
- 1大匙糖
乳霜部分：
- 220克軟化的無鹽奶油
- 2.5 杯糖粉
- 3大匙全脂牛奶
- 1/4茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁萃取物
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按照食譜烹調這道菜：
- 做紙杯蛋糕將烤箱預熱至180°C。將紙質塔皮放入12連模的瑪芬烤盤中。在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽。
在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆蛋，攪打均勻，然後加入香草精和杏仁精。降低攪拌器速度，拌入一半麵粉混合物，再拌入酪乳，最後拌入剩餘的麵粉混合物。攪打至麵糊滑順。 - 將麵糊分裝到準備好的鬆餅模具中，每個模具裝約 2/3 滿。
烘烤約25分鐘－紙杯蛋糕頂部應呈金黃色，輕按後可保持形狀。將紙杯蛋糕冷卻5分鐘，然後從烤盤中取出，完全冷卻。 - 同時，準備桃子。在大號不沾鍋中用中火融化奶油。
加入桃子和糖。偶爾攪拌，煮2-3分鐘，直到糖溶解，桃子開始變軟。
蓋上鍋蓋，再煮約5分鐘，偶爾攪拌－桃子應該變軟但仍保持形狀。關火，完全冷卻。 - 準備奶油將奶油和糖放入大碗中，用電動攪拌器中速攪拌至順滑。提高速度，繼續攪拌2-3分鐘至蓬鬆。加入牛奶、香草精和杏仁精，攪拌至順滑。
將糖霜裝入裝有大號錐形裱花嘴的裱花袋中。將糖霜塗抹在紙杯蛋糕上。放入冰箱冷藏20-30分鐘，直到糖霜略為凝固。用一片桃子裝飾每個紙杯蛋糕。
類別：
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