義式馬鈴薯餃子配煎培根和烤花椰菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 976 毫克 糖 9 G.
卡路里 490， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 976 毫克 糖 9 G.
義大利馬鈴薯丸子（Gnocchi）是製作豐盛美味主菜的理想之選，可以搭配多種食材，就像這道菜一樣。馬鈴薯丸子先煮後用培根油煎，再配上烤箱烤製的菜花、松子和酥脆的培根碎。酸甜的刺山柑為這道菜增添了濃鬱的風味。即使是不太喜歡菜花的人，也會愛上這道菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個中等大小的菜花（約1公斤），去除底部，切成小朵
- 2湯匙乾刺山柑
- 2湯匙橄欖油
- 1 包（0.5 公斤）馬鈴薯麵疙瘩
- 4片培根
- 2湯匙松子，或粗切核桃
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 2大匙粗切新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C（430°F）。將花椰菜、酸豆和1湯匙橄欖油拌勻，放在烤盤上，撒上鹽和胡椒粉調味。放入烤箱烘烤，中途翻動一次，直到花椰菜變軟並略呈褐色，約25-30分鐘。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。放入馬鈴薯丸子，按照包裝說明烹調。取出半杯煮丸子的水備用，其餘的水倒掉。
- 在大號不沾鍋中，以中高火煎培根，偶爾翻面，煎至酥脆，約8分鐘。將培根盛出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，鍋中留油。加入義式馬鈴薯餃子，偶爾翻炒，煎至金黃色並裹上油，約3分鐘。
- 將松子和蒜瓣放入鍋中，翻炒至松子略微烤香、蒜瓣變軟，約2分鐘。加入炒好的花椰菜、剩餘的1湯匙橄欖油和1/4杯煮義大利馬鈴薯餃子的水（如果需要，可以加水稀釋醬汁）。關火。將培根切碎，與細香蔥一起拌入義式馬鈴薯餃子中。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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