雞肉馬鈴薯丸子砂鍋
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 598， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 177 毫克 鈉 984 毫克 糖 - G.
卡路里 598， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 177 毫克 鈉 984 毫克 糖 - G.
這道菜中，義大利馬鈴薯丸子是濃鬱砂鍋菜的一部分，其他食材還包括炸蘑菇、烤雞塊和菠菜。所有食材都混合在美味的奶油醬汁中，並在烤製過程中鋪上一層帕瑪森芝士碎，烤至表面金黃酥脆，形成一層香濃的起司外殼。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 220克蘑菇，切成薄片（約4杯）
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙麵粉
- 1.5 杯全脂牛奶
- 1杯淡鹽雞湯
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 一半 烤雞去皮，將肉切碎（約2湯匙）。
- 1 包（0.5 公斤）馬鈴薯麵疙瘩
- 1.5 杯菠菜
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司（約 30 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至 220°C (425°F)。在中高火下，於一個可入烤箱的深煎鍋中加熱橄欖油。加入蘑菇，撒上鹽和胡椒粉調味，偶爾翻炒，直到蘑菇略微焦黃，約 4 分鐘。將蘑菇盛出放在盤子裡，擦乾淨煎鍋。
- 平底鍋中火加熱，融化奶油，加入麵粉，翻炒3分鐘。倒入牛奶和雞湯；小火慢燉，不斷攪拌，直到醬汁略微濃稠，約5分鐘。加入1/2茶匙鹽和肉荳蔻粉。
- 將雞肉、蘑菇、義式馬鈴薯餃子和菠菜加入醬汁中，翻炒至醬汁均勻裹住所有食材，菠菜變軟。撒上帕瑪森起司，將平底鍋放入烤箱，烤至表面起泡，約20分鐘。然後將烤架調至高溫，繼續烤至表面呈現淺棕色，約3分鐘。
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