鹹牛肉燉捲心菜馬鈴薯丸子
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 1475 毫克 糖 6 G.
卡路里 570， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 1475 毫克 糖 6 G.
這道簡單的食譜將義大利馬鈴薯丸子、愛爾蘭鹹牛肉和燉捲心菜完美結合，既飽腹又美味。雖然是純手工製作，但依然保留了家常風味，而且馬鈴薯丸子是傳統馬鈴薯的絕佳替代品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙無鹽奶油
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2根胡蘿蔔，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 1茶匙新鮮百里香
- 半顆小顆皺葉甘藍或白甘藍，切成細絲，去除菜心。
- 1 包（500 克）馬鈴薯麵疙瘩
- 170克鹹牛肉薄片，切成1公分的小塊。
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽調味。在另一個大湯鍋或荷蘭鍋中，用中高火將2湯匙奶油和橄欖油融化。將胡蘿蔔、洋蔥、百里香和一大撮鹽放入熱油中。偶爾攪拌，煮至蔬菜開始變軟，約4分鐘。加入高麗菜、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾攪拌，煮至高麗菜變軟，約5分鐘。
- 將馬鈴薯丸子放入沸水中，按照包裝說明烹調。取出1杯煮丸子的水備用，倒掉剩餘的煮丸子水，將煮好的丸子加入高麗菜混合物中。加入3/4杯煮丸子的水、鹹牛肉、芥末和剩餘的2湯匙奶油。將火調至中火，翻炒1至2分鐘，如果需要，可以再加入1/4杯煮丸子的水；依照口味加入鹽和胡椒粉調味。將丸子分裝到盤中。撒上細香蔥碎裝飾。
類別：
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