南瓜捲心菜馬鈴薯丸子


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如何製作南瓜捲心菜義式餃子
菜餚照片: 安東尼斯·阿基琉斯

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時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4

每份營養成分:

卡路里 438總脂肪 23 G., 飽和脂肪 14 G., 蛋白質 16 G., 碳水化合物 42 G., 纖維 6 G., 膽固醇 76 毫克 989 毫克 - G.


為了節省時間,可以使用現成的馬鈴薯麵疙瘩,並在上面放上金黃色的胡桃南瓜、羽衣甘藍和濃鬱的帕瑪森起司。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 1 束羽衣甘藍,去根,葉子粗切(約 8 杯)
  • 半個中等大小的冬南瓜,去皮去籽,切成1-1.5公分的立方體。
  • 500剋土豆 湯團
    (馬鈴薯丸子食譜) 請看這裡
  • 1大匙粗切新鮮鼠尾草
  • 1/4茶匙乾紅辣椒片 胡椒
  • 250公克淡鹽雞湯或水
  • 3瓣大蒜,切成薄片
  • 2湯匙(30克)無鹽奶油
  • 3/4 湯匙磨碎的帕瑪森起司或 佩科里諾羅馬諾奶酪



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將南瓜放入深的耐高溫煎鍋中,加入一湯匙奶油,以中火翻炒至南瓜變軟,約 8 分鐘。

    加入大蒜、鼠尾草、辣椒片和1茶匙鹽,繼續煮約2分鐘。加入雞湯,煮沸,加入高麗菜,再煮2分鐘。

    加入馬鈴薯丸子,攪拌均勻,蓋上鍋蓋。煮至軟化,約5分鐘。揭蓋,拌入1/4杯帕瑪森起司和剩餘的1湯匙奶油。撒上剩餘的帕瑪森起司。
  2. 將平底鍋放入預熱好的烤箱中,以 220°C 烘烤至金黃色。






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