蘑菇炸馬鈴薯丸子
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道菜的特色在於用一種獨特的方式烹調義大利馬鈴薯丸子：不是水煮，而是用橄欖油煎至酥脆金黃。搭配單獨煎製的香料蘑菇，風味更佳。將馬鈴薯丸子和蘑菇混合，既可作為配菜，也可作為一道飽腹的主菜。
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食譜：
在一個大的不沾鍋中，用中高火煎280克切片白蘑菇，煎至金黃色，約8至10分鐘，中途翻炒一次。加入1茶匙醬油、2瓣蒜末和1/2茶匙檸檬皮屑，翻炒均勻；盛出備用。在鍋中加入1湯匙橄欖油和340克冷卻的義式馬鈴薯餃子（Gnocchi）。翻炒至酥脆，約5分鐘。加入蘑菇和1/4杯切碎的歐芹，翻炒均勻。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
食譜 起司胡椒馬鈴薯丸子“Cacho e pepe”。
類別：
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