德國餃子“Spätzle”
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
德國麵疙瘩“Spätzle”——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 片培根，切成 1 公分的小塊
- 1 杯小麥粉
- 1茶匙鹽，再加上一點
- 1/2茶匙黑胡椒粉，另加更多
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 2個打散的蛋
- 1/4 杯牛奶
- 1/4 杯切碎的歐芹葉，用於裝飾
- 附加設備直徑 23 公分的鋁製派盤。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中火煎培根，直到酥脆。將培根和煎好的油脂一起留在煎鍋裡。
在一個大碗中，混合麵粉、鹽、胡椒、肉荳蔻粉、辣椒粉和泡打粉，攪拌均勻。在一個小碗中，將雞蛋和牛奶攪拌均勻，然後加入到乾料中，攪拌至順滑。 - 在一個大平底鍋裡將6杯加鹽的水煮開。用尖銳的竹籤在鋁製餡餅盤的底部戳一些小孔，做成一個德式麵疙瘩模具。
將麵團通過料斗的洞放入沸水中。攪拌並煮3分鐘，直到餃子浮到水面。撈出餃子，立即放入煎培根的平底鍋中翻炒。依口味加入鹽和胡椒粉調味，撒上歐芹碎。趁熱享用。
類別：
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