馬鈴薯丸子沙拉配青醬
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 345， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 323 毫克 糖 3 G.
卡路里 345， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 323 毫克 糖 3 G.
這道搭配多汁蔬菜和香蒜醬的馬鈴薯丸子，融合了兩種沙拉的風味：義大利麵沙拉和馬鈴薯沙拉。在香蒜醬中加入少許蛋黃醬，就變成了一道美味濃鬱的菜餚，與四季豆和土豆丸子都堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克新鮮義式馬鈴薯餃子
- 1 杯切碎的四季豆（去蒂，每根切成三段）
- 1 杯冷凍青豆
- 200克青醬
- 2大匙蛋黃醬
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪，如果需要，可額外添加一些用於最後撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加入大量鹽調味。放入義式馬鈴薯餃子，煮的時間比包裝說明少1分鐘，或煮至餃子浮到水面即可。用漏杓將餃子撈出，放入濾網中瀝乾水分。
- 將鍋子重新放回火上，把水煮開。加入四季豆和豌豆，煮至軟嫩，約2-3分鐘。瀝乾水分，讓蔬菜冷卻。
- 將青醬和蛋黃醬放入大碗中混合。加入帕瑪森起司和冷卻後的蔬菜。用鹽和胡椒粉調味。輕輕拌入馬鈴薯丸子。如果喜歡，可以再撒上一些帕瑪森起司。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國烹飪書作家、美食評論家、廚師和作家。
類別：
食譜集
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