英式肉餅三明治

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時間： 1小時。
複雜：容易地
份量： 6-8

不可否認，三明治（及其各種變種，例如三明治、漢堡等等）是最百搭的食物之一。它們總是人們喜愛的零食，而且無需餐具。孩子也特別喜歡。這些三明治是用英式鬆餅和肉鬆餅做的。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

肉餅

450克碎牛肉
450克豬肉餡
450克碎小牛肉
1個雞蛋
半顆小洋蔥，切碎
1茶匙乾歐芹
1茶匙蒜粉
1茶匙乾牛至
1茶匙鹽
0.5茶匙黑胡椒粉

用酥皮製成的歐芹起司麵包

3杯優質麵粉
1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
1/4 杯糖
2大匙泡打粉
0.5茶匙鹽
0.5茶匙黑胡椒粉
110克冷藏奶油，切成小塊
1/4 杯切碎的歐芹或細香蔥
1 杯涼的全脂牛奶

義大利麵醬

1顆中等大小的洋蔥，切碎
2瓣蒜，切碎
2湯匙橄欖油
2罐（每罐400克）切碎的罐裝番茄
20片羅勒葉，切碎

食材替換建議

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食材相似的食譜：甜麵包，碎牛肉，豬肉末，小牛肉碎，優質麵粉，牛奶，帕瑪森起司，普羅沃洛乾酪，番茄醬，牛至

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏200度。
肉餅在一個大碗裡，將所有肉末、雞蛋、洋蔥、歐芹、大蒜、牛至、鹽和胡椒粉混合，攪拌至順滑。將混合物舀入小號鬆餅模具中。

烤製約15-20分鐘，直至呈金黃色。將肉丸夾在切開的麵包中，淋上醬汁，撒上起司即可食用。
歐芹起司麵包在一個大碗中，混合麵粉、1/2杯帕瑪森起司碎、糖、泡打粉、鹽和胡椒。加入奶油，用手指搓揉至形成粗粒狀。拌入歐芹碎。慢慢倒入牛奶，用叉子攪拌至形成濕潤的小團體。如果混合物太乾，可以再加一些牛奶。
將麵團取出放在撒了麵粉的工作台上，揉捏8-10次，直到麵團變硬。蓋上濕毛巾，靜置10分鐘。在撒了麵粉的工作台上擀開麵團。用直徑5公分的圓形模具切出圓形，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
撒上剩餘的 1/2 杯乳酪，烘烤至麵包卷膨脹並完全熟透，約 15 分鐘。
義大利麵醬取一個中等大小的平底鍋，大火翻炒洋蔥和大蒜約3分鐘，直到變軟。加入番茄，小火慢燉約25分鐘，直到水分略微蒸發，醬汁濃稠。上桌前拌入羅勒即可。