「天使白」英式鬆餅
投票數： 10
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個麵包
複雜： 容易地
數量： 12個麵包
這些鬆軟輕盈的小麵包融合了早餐麵包的優點——製作簡單，而且完全可以取代同名的餅乾。它們只需要幾種常見的食材，幾乎家中常備。此外，它們也很適合做三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4茶匙即溶乾酵母
- 1/4 杯糖
- 1.5 湯匙溫水（36°C）
- 3杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 0.5 杯冷奶油，切成小塊
- 1 杯酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將酵母和一小撮糖溶於水中，放在一旁，同時準備其他食材。
- 在一個大碗裡，將麵粉、剩餘的糖、小蘇打、泡打粉和鹽一起過篩。
將奶油切成小塊拌入麵粉中，直到形成粗顆粒狀。將酵母倒入碗中。 酸牛奶 然後將所有混合物倒入麵粉中。揉捏麵團至黏稠狀，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏過夜。 - 第二天早上，將烤箱預熱至攝氏220度。在操作台上撒上大量麵粉，因為麵團會很黏。
- 將麵團擀成1公分厚，然後對折並輕輕按壓。用直徑5公分的圓形模具切出小圓麵包，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
- 將司康餅烘烤 10-12 分鐘，直到呈現金黃色。趁熱食用，或冷凍保存，食用前再加熱。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
類別：
食譜集
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