橙香香草卡仕達冰淇淋
投票數： 6
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
這款完美的蛋奶冰淇淋口感濃鬱順滑，帶有清新的橙香。用這款美味的自製冰淇淋款待您的家人和朋友，保證品質。只有天然濃奶油才能賦予這款冰淇淋如此獨特的風味。首先，用牛奶、雞蛋、糖和澱粉製作蛋奶糊。然後，將其與奶油、香草精和橙汁濃縮液混合，放入冰淇淋機中冷凍。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙玉米澱粉
- 1.5 杯全脂牛奶
- 3個大雞蛋
- 1 杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 1.5 杯濃奶油
- 2茶匙香草精
- 2/3 杯冷凍濃縮柳橙汁，解凍
- 4茶匙磨碎的橙皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將玉米澱粉和半杯牛奶攪拌至順滑。在一個中等大小的平底鍋裡，將糖、雞蛋和鹽攪拌均勻。倒入玉米澱粉牛奶混合物和剩餘的1杯牛奶，攪拌至順滑。
- 將平底鍋置於小火上，邊攪拌邊慢燉7-8分鐘（不要煮沸），直到蛋奶糊濃稠並能掛在湯匙上。將蛋奶糊用細網篩過濾到碗中，然後將碗放入裝有冰水的大碗中。加入鮮奶油，攪拌至蛋奶糊冷卻。將碗從冰水中取出，拌入香草精、濃縮柳橙汁和橙皮屑。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
- 按照製造商的說明，將奶油放入冰淇淋機中冷凍。將冰淇淋裝入裝有大星形裱花嘴的擠花袋中，擠入玻璃杯中。
類別：
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